Knödelbrot mit Ei vermischen
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Semmelwürfel mit der Milch und dem Ei in einer Schüssel vermischen. Für vier Portionen brauchst du ein ganzes Ei.
"Falscher Hase" - Hackbraten im Blätterteig mit Ei gefüllt
Zutaten
Fleischbrät für eine Portion
150g
Hackfleisch
30g
Knödelbrot
2EL
Milch
1EL
Ei
30g
Paprika
20g
Frühlingszwiebeln
50g
Möhren
2Bl
wild garlic
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1
Knoblauchzehe
1
hart gekochtes Ei
knusprige Hülle für 4 Portionen
270g
puff pastry
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1107 kJ
7122 kJ
264 kcal
1701 kcal
Fett
19 g
125 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
71 g
Kohlenhydrate
16 g
100 g
davon Zucker
2.1 g
14 g
Protein
7.2 g
46 g
Salz
0.9 g
6.1 g
"Falscher Hase" - Hackbraten im Blätterteig mit Ei gefüllt
Beschreibung
As a child, my grandmother always scared me when she said, "Today we're having false hare." I didn't want those endearing little creatures on my plate. Fortunately, it was actually a meatloaf filled with minced meat wrapped in puff pastry, with a hard-boiled egg in the middle. The false hare remains juicy thanks to its crispy pastry crust. And its cross-section is a feast for the eyes. The minced meat mixture also includes wild garlic, grated carrot, and pieces of bell pepper. This not only adds a lot of flavor but also makes it a colorful spring roast that is perfect not only for Easter.
Zubereitung
Gemüse schneiden
Die Möhre schälen und mit Gemüsereibe zerkleinern. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel fein schneiden.
Fleischbrät vermischen
Alle Zutaten für das Fleischbrät und die Gewürze in die Schüssel mit den Weißbrotwürfeln geben, alles rasch und gut vermischen.
Braten füllen
Den Blätterteig auflegen, die Hälfte der Fleischfüllung darauf verteilen, mit den gekochten Eiern belegen, die Eier mit der restlichen Füllung abdecken.
Blätterteig einschlagen
Den Blätterteig einschlagen, die Ränder und die Naht gut verschließen, mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen
Im Backofen goldbraun backen
Den falschen Hasen im Backofen auf unterer Schiene zirka sechzig Minuten backen. Für einen Kilo Fleischbrät rechnet man zirka eine Stunde Backzeit. Sollte der Teig zu stark bräunen, dann wird er mit Backpapier und darüber einem Stück Alufolie abgedeckt.
Falscher Hase - Hackfleisch Braten im Blätterteig mit Ei
Den falschen Hasen aufschneiden, heiß servieren. Dazu passen Salate und Dips besonders gut.
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